4 födelsedag fall - alla är välkomna

Strömbrytare

Bryggeri Braunstein
Carlsensvej 5
4600 Køge
Tel: 70 20 44 68

Gläd er för 19 December - Här kommer vår fjärde vintage öl

Lördag 19. December kl 10-13 föreslår Braunstein dörrar på vid gavel och erbjuder køgenserne inom öppet hus. Tillfället är företagets fyra års jubileum som firas med stil. Gästerna kan njuta av den helt nya Braunstein Heritage 2009, vilket är en speciell öl - ett samlarobjekt - som har premiär i dag. Och det finns naturligtvis också julebryg på programmet.

"Vi hade ett fantastiskt år och vi lägger mest vikt vid är att vi är väl med Køge och køgenserne säger Michael Braunstein. "Vi är verkligen tacksam för alla positiva stöd vi får från Køge medborgare. Därför är det också ett stort privilegium för oss att ge tillbaka lite när vi har möjlighet att göra det.

I år bryggt Braunstein tillbaka en öl till Køge Festivaluge och slets bort. Även de mest kritiska smaklökar bland de nationella tidningarna öl författare tog hatten för Køge festivalen öl. Det var kronan på Braunstein att alla frivilliga gymnaster gjorde en enorm insats och fick ett överskott av öl.

2009 var en cider år

På födelsedagen kan Braunstein se tillbaka på ett spännande och hektiska år. Inte minst hade bryggeri framgång med innovationer för att leverera cider från Næsgaarden som bröder pension från Allinge på Bornholm. I Bornholm idyll är det naturligt att vilja brygga cider, när du sitter strax under ett äppelträd. Men det var kanske lite mer överraskande att danskarna hoppade över cider i stil och grad, som det var. Braunstein tillverkar Næsgaarden Cider som caféer och Coop kund i en storslagen stil att uppfylla törstiga danskar.

Braunstein var den första danska mikrobryggeri, även mikrodestilleri. När du kan brygga öl, så har du redan 60-70 procent av de anläggningar som behövs för att producera starkare varor. Braunstein i Køge tillverkar ex. den första danska whisky sedan 50-talet. Dessutom sprit och kryddersnapse.

Nytt kapitel i historien om danska Whisky

Whiskey från Køge har uppmärksammats under åren. Braunstein Edition no. Man läser den första whisky från Danmark under många decennier. Lagring av whisky görs i sherry-fat som Braunstein har ökat i Spanien. Och Braunstein ambassadör kår växer dag för dag tillåts följa den nya danska whisky i mognadsprocess. Tre år av toningen är minsta om det måste vara whisky, så danskar och Køge pressar måste vänta tills 22 Mars 2010 till dess att whisky är klar och färdig att drickas verkligheten.

Fortfarande micro

-Det finns naturligtvis gränser för hur många små öl, kan danskarna sörpla i sig. Det är därför som mikrobryggeri ganska naturligt att se sig omkring för möjligheter till utveckling där vi kan behålla vår mikro-värden och behålla den småskaliga. Vi är inte engagerade i en stor kvantitativ tillväxt, så projektet kommer inte längre meningsfullt och självförverkligande, säger ägaren Michael Braunstein.

Bröderna Michael och Claus Braunstein insisterar tjocka fältet nedanför mikro - både som ett bryggeri och destilleri.