BRAUNSTEIN PÅ FACEBOOK !

BLIV FAN AF: Braunstein – Dansk Single Malt Whisky!

Destilleriet Braunstein har nu lanceret ’Braunstein- Dansk Single Malts Fan Page’ på Facebook.

Her bliver du en del af vores spændende hverdag – og kan dele dine whiskyoplevelser med os og dine venner – i ord, billeder eller video.

Vi håber du inviterer alle dine venner til også at melde sig til, så vi får et godt og livligt forum.

Glæd jer til den 19. december – Her kommer vores 4. årgangs øl

Lørdag 19. december kl 10 til 13 slår Braunstein dørene op på vid gab og byder køgenserne inden for til åbent hus. Anledningen er virksomhedens fire års fødselsdag, der bliver fejret med manér. Gæsterne kan smage den helt nye Braunstein Heritage 2009, som er en særlig øl – et samleobjekt – der får premiere på dagen. Og der er naturligvis også julebryg på programmet.

-Vi har haft et forrygende år, og det vi lægger allermest vægt på er, at vi hænger godt sammen med Køge og med køgenserne, siger Michael Braunstein. -Vi er rigtig taknemmelige for al den positive opbakning, som vi får fra Køges borgere. Derfor er det også et stort privilegium for os at give lidt tilbage, når vi har lejlighed til det.

I år bryggede Braunstein igen en øl til Køge Festivaluge, og den blev revet væk. Selv de mest kritiske smagsløg blandt de landsdækkende dagblades øl-skribenter tog hatten af for Køges festival-øl. Det var prikken over I´et for Braunstein, at alle de frivillige gymnaster gjorde en kæmpeindsats og fik et overskud på ølsalget.

2009 var et cider-år

På fødselsdagen kan Braunstein se tilbage på et spændende og hektisk år. Ikke mindst havde bryggeriet succes med nyskabelsen med at levere cider fra Næsgaarden, som er brødrenes pensionat ved Allinge på Bornholm. I den bornholmske idyl er det naturligt at få lyst til at brygge cider, når man sidder lige under et æbletræ. Men det var måske lidt mere overraskende, at danskerne kastede sig over cideren i den stil og grad, som tilfældet var. Braunstein fremstiller Næsgaarden Cider, som cafeer og Coop aftager i den helt store stil for at tilfredsstille de tørstige danskere.

Braunstein var det første danske mikrobryggeri, der også blev mikrodestilleri. Når man kan brygge øl, så har man allerede 60-70 procent af de faciliteter, der skal til for at fremstille stærkere varer. Braunstein i Køge fremstiller f.eks. den første danske whisky siden 50´erne. Dertil kommer akvavit og kryddersnapse.

Nyt kapitel i den Danske Whisky historie

Whiskyen fra Køge har tiltrukket sig opmærksomhed i løbet af året. Braunstein Edition no. 1 hedder den første whisky fra Danmark i mange årtier. Lagringen af whiskyen sker på sherry-fade, som Braunstein har hentet i Spanien. Og Braunstein’s ambassadørkorps vokser dag for dag, de får lov at følge den nye danske whisky i modningsprocessen. Tre år på fade er minimum, hvis det skal være whisky, så danskere og køgensere må vente til 22. marts 2010, før whiskyen er en færdig og drikkeklar realitet.

Stadig mikro

-Naturligvis er der grænser for, hvor mange mikrobryggede øl, danskerne kan slubre i sig. Derfor er det som mikrobryggeri helt naturligt at kigge sig om efter udviklingsmuligheder, hvor vi kan fastholde vore mikro-værdier og fastholde den lille skala. Vi vil ikke i gang med en stor kvantitativ vækst, for så vil projektet ikke længere give mening og personlig tilfredsstillelse, siger indehaver Michael Braunstein.

Brødrene Michael og Claus Braunstein fastholder den tykke streg under mikro – både som bryggeri og som destilleri.

Braunstein leverandør til klimatopmødet

KLIMAØL: Når klimapolitikerne og embedsmændene skal slukke tørsten efter de lange dage med forhandlinger i Bellacentret i forbindelse med klimatopmødet i december, så får de mulighed for at gøre det med en øl fra Bryghuset Braunstein i Køge. Det lokale mikrobryggeri har nemlig vundet retten til at levere øl til klimatopmødets mere end 20 barer – i konkurrence med 77 andre ølleverandører. - Det er da en fjer i hatten og endnu en oplevelse for et lille bryggeri i Køge, siger indehaver Michael Braunstein Poulsen om opgaven. Braunstein vil levere tre ølvarianter til klimatopmødet. Udover juleøllen White Christmas vil man også sende sin IPA og sin Brown Ale afsted i rigelige mængder. Forud for udpegelsen af Braunstein er gået en meget lang godkendelsesproces, hvor blandt andre Udenrigsministeriet og endda PET har været inde over, hvilket er med til at understrege de markante sikkerhedsforanstaltninger, der er omkring topmødet. Et argument for valget af Braunstein til klimatopmødet har helt givet været, at man er CO2-neutrale i kraft af bryghusets opkøb af CO2-kvoter. Braunstein har opkøbt CO2-kvoter til destruktion på i alt 67 tons CO2

Se indslaget omkring frigivelsen af vores bog – “Whisky på Dansk”

Køb bogen her >>

Whisky på dansk

Eksklusiv og forførende gavebog om whiskyfremstilling i almindelighed og dansk whisky i særdeleshed.

Men hvorfor skrive en bog om dansk whisky? Fordi der i dag laves dansk whisky i verdensklasse, og i marts 2010 frigives de første flasker fra Destilleriet Braunstein i Køge.

Bogen fortæller om tilblivelsen af disse dråber, og derudover er den en stemningsfyldt oplevelsesrejse ind i whiskyens univers, gennem råvarer, udstyr og processer frem til smagningens mysterier og glæder.

Whisky på dansk er overdådigt illustreret med fotos af den anerkendte fotograf Niels Busch.

Så læn dig tilbage og nyd denne smukke coffee-table bog, der er perfekt til dig, der værdsætter livets små nydelser.

Charles MacLean, en af verdens førende whiskyeksperter, har skrevet forord til bogen.

Fra bogens indledning:

Whisky på dansk er skrevet for på én gang både at underholde, fortrylle og berige dig!

Tag med på en kronologisk dannelsesrejse i historien, begreberne og processerne omkring det at lave og nyde whisky, eller brug værket som billedbog eller opslagsbog.

Lad bogen tjene som din personlige, tidløse, informative, illustrative og stemningsfyldte oplevelsesguide i whiskyens univers!

Det er, erkendt, hensigten at forføre dig til at nyde den forelskelseslignende tilstand, som man uvilkårlig kommer i, når man indtager det flydende guld!

Whisky på dansk henvender sig ikke kun til nørden, men er skrevet til alle jer, som holder af skønhed i livet! Kort sagt, en bog med højt til loftet.

Men træd varsomt, og gør dig klart: Der er stor risiko for, at det bliver en enkeltbillet …

Må jeg anbefale et glas whisky til at akkompagnere dig, mens du læser?

Om forfatteren:

Niels Steenstrup Zeeberg er forfatter, idealist og passioneret whiskynyder og –ekspert. Han er desuden manden bag den københavnske ølbar Plan B. Han har tidligere været medforfatter og fagkonsulent på whisky- og ølekspert Michael Jacksons bog ”Ølguiden”.

Den 2. maj åbner vi officielt vores flotte nye bibliotek i forhallen med den store glasfacade ud mod havnen. Her kan du købe alle vores produkter, inklusive særudgaver, T-shirts, bøger m.v. Du vil også opleve, at vi fører et bredt udvalg af anden spiritus, hvor der især er fokus whisky, med populære produkter, en række af vores egne yndlinge, specielle aftapninger og sjældne flasker.

Og til virksomhederne, det er her du finder den helt rigtige firmagave til dine kunder eller dine kollegaer.

Kig forbi – butikken er altid åben, når vi er bemandet – og vi står naturligvis til rådighed med kyndig vejledning.