Der skrives dansk whiskyhistorie, når brødrene Claus og Michael Braunstein i dag lancerer den første singlemalt produceret på dansk grund, skriver Landbrug og Fødevarers ugemagasin Foodculture.

“Der er mange ting, der gør vores whis­ky særlig. Man kan nævne, at den er destilleret på indlandsis, eller man kan bemærke, den særlige type Olorosso­fade fra Spanien, vi har brugt. Men bare det, at der aldrig er blevet produceret noget lignende i Danmark, gør den særlig,” siger Michael Braunstein.

En af verdens mest kendte whiskyanmeldere, Charles McLean, mener, at den danske whisky har potentiale til at blive blandt verdens bedste, og det til trods for, at whiskyen kun har lagret i 3 år, kun lige tids nok, til at kunne kalde sig en ægte whisky.

“Vi er stadig et lidt kuriøst indslag. Men vi har stadig lagt al den passion i whiskyen, som vi har kunnet mønstre, og det håber vi, at kunderne kommer til at synes om,” siger Michael Braunstein.

For første gang nogensinde er der lavet en Single Malt whisky på dansk grund, og i dag var de første flasker klar. Whiskyen har været flere år undervejs og der var sommerfugle i maven.

Whisky starter som en klar væske. Det er først efter lagring, at whiskyen får sin gyldne farve. Den kommer nemlig fra egetræet.

Whiskyeventyr med vokseværk

I Danmark ligger der en række mikrodestillerier, som producerer whisky. Et af dem hedder Destilleriet Braunstein, og det ligger på Køge Havn uden for København. Her har de produceret whisky siden 2007. I dag producerer de så meget whisky, at de har erhvervet sig et ekstra lager uden for byen.

Whisky er ikke bare whisky

Der er tre grundregler for, hvornår man må kalde noget for ”whisky”

- Produktet skal være tre år gammelt

- Produktet skal have ligget på egetræsfad

- Produktet skal have en alkoholstyrke på minimum 40 procent

Destilleriet Braunstein får som det første danske mikrodestilleri en danskproduceret single malt whisky i handlen den 22. marts 2010.

Af Martin Kubert, redaktionen@jyskebank.dk .

BRAUNSTEIN PÅ FACEBOOK !

BLIV FAN AF: Braunstein – Dansk Single Malt Whisky!

Destilleriet Braunstein har nu lanceret ’Braunstein- Dansk Single Malts Fan Page’ på Facebook.

Her bliver du en del af vores spændende hverdag – og kan dele dine whiskyoplevelser med os og dine venner – i ord, billeder eller video.

Vi håber du inviterer alle dine venner til også at melde sig til, så vi får et godt og livligt forum.